聚众斗殴致人重伤的，依照《中华人民共和国刑法》规定，以故意伤害罪定罪处罚，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
聚众斗殴是一种严重破坏社会秩序的犯罪行为。当聚众斗殴的行为导致他人重伤时，法律的定性会发生转变，不再以聚众斗殴罪论处，而是依照故意伤害罪来定罪量刑。
之所以这样规定，是因为致人重伤的后果已经超出了聚众斗殴罪所涵盖的危害程度，更符合故意伤害罪的构成要件。在具体量刑时，会综合考虑多种因素。
首先，伤害的程度是重要的考量因素。重伤的等级、造成的残疾情况等都会影响量刑的幅度。如果是一般的重伤，量刑起点通常为三年有期徒刑；如果是以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，刑罚将更为严厉，可能处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
其次，犯罪嫌疑人的主观恶性和犯罪动机也会被纳入考量。如果是有预谋、故意追求致人重伤的结果，那么刑罚可能会相对较重；如果是在斗殴过程中的意外导致重伤，量刑可能会相对较轻。
再者，犯罪嫌疑人的认罪态度、是否有自首、立功等情节也会对量刑产生影响。积极认罪悔罪、主动赔偿被害人损失、取得被害人谅解等，都可能在一定程度上从轻处罚。
另外，案件的具体情况，如斗殴的起因、参与人数、使用的工具和手段等，也会在量刑时予以考虑。
总之，对于聚众斗殴致人重伤的量刑，需要综合全案的各种因素，依法作出公正合理的判决，以达到惩罚犯罪和保障人权的平衡。
法律依据：
《刑法》第二百九十二条 聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制;有下列情形之一的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以上十年以下有期徒刑：
（一）多次聚众斗殴的;
（二）聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的;
（三）在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的;
（四）持械聚众斗殴的。
聚众斗殴，致人重伤、死亡的，依照本法第二百三十四条、第二百三十二条的规定定罪处罚。
