偷税 1000 元一般不会被判刑。
根据我国相关法律规定，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大并且占应纳税额百分之三十以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
“数额较大”的标准通常是五万元以上。而偷税 1000 元，未达到刑事立案的标准，通常会由税务机关责令限期改正，并处以罚款等行政处罚。
需要注意的是，税收是国家财政收入的重要来源，依法纳税是每个公民和企业应尽的义务。即使未达到刑事处罚的程度，任何偷税行为都是违法的，会对个人或企业的信用造成不良影响。
法律依据：
《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条 纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。对纳税人偷税的，由税务机关追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
扣缴义务人采取前款所列手段，不缴或者少缴已扣、已收税款，由税务机关追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
