斗殴致人重伤通常会被定为故意伤害罪。
根据我国刑法规定，故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
在判断是否构成故意伤害罪时，需要综合考虑多个因素。首先，要看行为人的主观故意。如果行为人在斗殴过程中具有伤害他人的故意，并且实施了相应的伤害行为，导致他人重伤，那么就符合故意伤害罪的主观要件。其次，要审查客观行为。包括使用的工具、打击的部位、伤害的程度等。如果使用了危险工具或者针对要害部位进行攻击，导致重伤结果，更有可能被认定为故意伤害罪。
此外，在量刑方面，法院会根据具体的情节来确定刑期。比如，犯罪嫌疑人是否有自首、立功等从轻或者减轻处罚的情节；是否积极赔偿被害人的损失并取得谅解；是否是累犯等。
需要注意的是，对于斗殴致人重伤的案件，证据的收集和认定非常重要。包括证人证言、监控录像、法医鉴定等，这些证据将有助于确定案件的事实和行为人的罪责。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百三十四条 故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
