如果被判定犯开设赌场罪且被判处罚金但不缴纳，可能会产生以下严重后果：
1、强制执行：法院会采取强制执行措施，通过查询、冻结、划拨您的存款，或者查封、扣押、拍卖、变卖您的财产来追缴罚金。
2、信用受损：未按时缴纳罚金可能会影响您的个人信用记录，对您今后的信贷、招投标等经济活动产生不利影响。
3、限制高消费：您可能会被限制进行高消费行为，例如乘坐飞机、高铁的商务座，入住星级以上宾馆等。
4、可能加重刑罚：在某些情况下，拒不缴纳罚金可能被视为不认罪悔罪的表现，从而影响后续的量刑，甚至可能导致加重刑罚。
5、影响减刑假释：如果在服刑期间，未缴纳罚金可能会对您获得减刑、假释等产生阻碍。
总之，依法缴纳罚金是犯罪人员应尽的法律义务，不缴纳罚金不仅不能逃避法律责任，反而会给自己带来更多不利后果。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第五十三条 罚金在判决指定的期限内一次或者分期缴纳。期满不缴纳的，强制缴纳。对于不能全部缴纳罚金的，人民法院在任何时候发现被执行人有可以执行的财产，应当随时追缴。
由于遭遇不能抗拒的灾祸等原因缴纳确实有困难的，经人民法院裁定，可以延期缴纳、酌情减少或者免除。
